餐饮一直是热门的创业行业,甚至延伸出一批专们从事餐饮管理的的职业经理人。但即使有职业经理人,也无法解决好一些门店管理上的问题,比如餐饮的前厅和后厨的矛盾、前台收银和前厅的矛盾。
前厅是以服务员为代表的群体,经常会和以厨师、传菜生进行一些冲突,比如高峰期前厅来不及把顾客点的菜给到后厨,顾客催菜的时候经营者和顾客就很有可能怪罪后厨。又比如后厨或者服务员把顾客的菜弄混,把A桌的上到B桌,处理不好A.B两桌都会赖账,这样一来,损失的还是餐厅。
根据茗匠这么多年深耕餐饮行业的经营,对于这种人与人,团体与团体的管理,不能单纯依靠职业经理来管管理。如今许多有互联网思维的餐厅早就用上了餐饮门店管理系统,利用管理系统把整个餐厅通过网络互联成一个生态圈,从顾客进店点单为止都可进行自助智能操作,想要点菜就扫码桌面的点单