还记得小时候，一年最多也就吃几次肉，只有到了过年时才能大快朵颐，所以肉在那个时期显得弥足珍贵，每次吃完都意犹未尽地感慨肉真好吃，如果能顿顿吃肉该有多好。渐渐长大后，开始住校，中学时代学校离家远，有时为了节省路费，一个月才回去一次，每次回家都欣喜若狂，不仅是因为得之不易的假期，还有妈妈做的美味可口的饭菜，其中最期盼的便是肉，在学校食堂几乎无肉可吃，也只有回到家才能解解馋。每次妈妈或者买点猪肉包饺子，或者买只鸡炖炖吃......。父母对于孩子总是舍得的，一方面觉得理解上学的辛苦，一方面希望多吃肉补充补充营养，可能他们一个月也没吃上一次肉，却在短暂的两天里可以顿顿吃肉，所以说父爱母爱是最伟大最无私的。我家最常做的就是炖鸡，在我们老家，坐月子都是喝的最多的即使鸡汤，在他们的潜意识里鸡汤是非常有营养的，而且我们老家那里炖鸡的时候会加入一种东西叫做*芪，它是我们常见的纯天然保健食材，中医认为认为*芪“益元气而补三焦”，为“补气诸药之最”。现代研究发现，*芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能延缓细胞衰老，所以还有人说*芪炖鸡赛人参一说。
尤其是现工作压力大，生活压力也大，好多人都会有乏力、气短、多梦、容易感冒等现象，特别是女性朋友们随着年龄的增长，皮肤会有色斑，松弛，无光泽等等，这些都是气血不足的表现。好多朋友为了改善这些情况而去买一些价值不菲的化妆品，其实那只是治标不治本，还不如自己在家煲上一锅*芪鸡汤。鸡肉属于温性，和*芪一起炖汤效果更佳，更能起到补气生血，美容养颜的目的。女性朋友经常炖这个吃，脸色会变得红润有光泽。而那些一变天就容易感冒的朋友多喝*芪炖鸡汤，可以补血益气，增强免疫力，让自己少感冒。说了这么多，肯定会有朋友好奇这个*芪炖鸡怎么做的了，其实很步骤很简单，就是从没下过厨的朋友也一看就能学会。好了，废话不多说，一起看看*芪炖鸡的详细制作步骤吧。
*芪炖鸡所需要的材料有：老母鸡1只，*芪10克，姜1块，葱1根，红枣1把，枸杞1把，盐适量，料酒适量。
*芪炖鸡的具体做法：
1、*芪、红枣、枸杞洗净备用；姜切厚片，葱切段；
2、将老母鸡洗净，然后剁成小块，放进锅中，加适量的水，放两片姜，葱段，少许料酒，然后大火烧开。煮三分钟后，撇掉浮沫，捞出鸡块，冲洗干净；
3、另起一个锅，把焯过水的鸡块放进去，加入刚才洗好的*芪、红枣、枸杞，再放一块姜，加入足量的水，大火烧开，然后转小火，炖煮约2个小时。
4、煮到最后剩下15分钟时，加适量的盐调味。
*芪炖鸡制作过程中需要注意的细节：
1、*芪是中药材，一般中药店都有售，另外煮出的汤有少许的中药味，刚开始不适应这个味道的朋友可以减少*芪的量。
2、这个汤用老母鸡的效果比较好，不过现在真正的老母鸡不容易买到了，大家可以用一般的鸡来代替。
3、生鸡炖煮之前一定要焯水，这是为了逼出血水，不然的话会影响炖出来的汤的效果。
4、炖汤时水要一次性加够，不要中途加水，如果实在是需要加的话记得加开水。大火烧开后就转成小火，让水保持微开的状态。
5、调味时只需加盐即可，炖好后吃肉喝汤，汤一定不要倒掉，精华都在汤里。
好了，以上就是今天为大家分享的*芪炖鸡的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个