我们家喜欢喝汤，尤其是喜欢喝药膳汤，尤其是在秋冬，特别适合进补的季节里，我家几乎每天都会精心炖上一锅汤，全家人围着桌子吃饭喝汤，热乎乎的汤进胃里不仅全身舒服，而且营养也得到补充。
鸡汤在秋冬特别适合进补的季节里，多喝一些肉汤再针对性加一些可药食两用的药材做药膳汤，不仅利于增进身体健康，而且汤中的味道会更加鲜美，因为不要可药食同源的材料中，除了自身特有的功效外，本身就自带甜味，鲜味，作为药材加入到汤里，可以说一举两得，就比如说*芪。*芪本身就自带甜味，生*芪放到嘴里咀嚼有一股清甜的味道，熟悉或热爱中药的人估计都尝过。所以会加入到汤中或单独泡水喝。
*芪的功效和作用在这里不用过多的赘述，补气虚益脾肺。如果在秋冬之际或向来气虚体弱的人常吃*芪有增强免疫力的作用。举个例子，加班族因为长期的劳累作息不规律三餐不合理，再加上得不到有效的锻炼，一段时间下来就自觉精神状态不好，走路急一点或干点重活就容易出现气喘，脸上也是成日苍白，还特别容易感冒。这样的人就适合吃一段时间的*芪了。
我就是这样的例子，有一段时间特别的虚弱几乎是三天两头感冒还容易过敏，我妈妈知道后特地从老家带来道地的*芪等其他滋补中药材，给我做饭熬汤，经过一段时间的调理，我的身体状况明显好转。今天我就来和大家一起分享我们家*芪炖鸡汤的做法。
*芪炖鸡汤
材料：母鸡半只，*芪30克，红枣20个，姜、料酒适量。（材料是不是很简单？）
做法：
1、鸡肉斩块后，沥干水备用。
2、热锅冷油，油烧到七成热后，放入姜片，倒入鸡肉，大火爆炒1分钟后，加入料酒继续翻炒。
3、等鸡肉炒至变色后加入适量的清水，放入*芪，红枣。
4、大火烧开后，转小火，这个时候需要注意了，因为我家喜欢喝清淡的鸡汤，所以在鸡汤烧开后，我们家喜欢用勺子撇去汤面上的鸡油用来煮青菜，如果喜欢喝带有鸡油香味的朋友，可以忽略这一步。
5、去油后，小火炖上一个小时，看到红枣变得很饱满的时候就可以熄火加入盐调味开吃了。
最后多说几话，其实*芪鸡汤很多家庭都会做的一道美食汤膳，做法也简单。尤其是在天寒地冻的时候，喝上一碗不仅可以补充营养，还能提高免疫力预防感冒，除此之外，老人和有痛经的女性喝了也非常好，很多女性朋友在经期都会觉得非常的虚弱甚至伴有痛经、头晕、腹痛现象，也可以喝*芪鸡汤，起到大补的作用。如果在经期觉得气虚无力，可以再多加几味药材进去，如*参、桂圆、当归进去效果更加好。所以如果你也有空，不妨在周末的时候动起手来给自己做一份营养美味的*芪鸡汤。