一年之计在于春，一天之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，一顿营养均衡、美味可口的早餐可以让我们心情舒畅顿添活力！春天万物生发，人体也要顺应春天的气机，让身体机能良好地运转，特别是肝气舒畅条达有利于排*、代谢和情绪改善，脾胃调和健运有利于营养吸收、身体强壮和免疫力的改善。为了让大家便于阅读和实践，我对此系列早餐命名为“春之韵营养早餐”。#早餐#
01春之韵营养早餐推荐：香菇荠菜包子、香椿煎鸡蛋、陈皮黑豆浆、桑葚
营养和保健功能点评：香菇荠菜为素菜馅包子，提供碳水化物，是主要能量来源，香菇荠菜属于蔬菜，除了富含维生素和矿物质，还提供较丰富的膳食纤维，促进肠道的蠕动。香椿是春季特有的蔬菜，舒肝和胃，气味芳香，与鸡蛋配伍美味可口，食欲大开。黑豆微温，顺应身体阳气的生发，健脾补肾，佐以陈皮帮助健脾理气、燥湿化痰。桑葚是应季水果，酸甜可口，富含花青素等抗氧化植物营养素，与香菇、荠菜、香椿等一起共同提供人体需要的多种维生素和矿物质，丰富的蔬果可帮助肝脏解*排*，提高免疫力。
02春之韵营养早餐推荐：韭菜肉馅水饺、姜汁木瓜奶昔、枇杷
营养和保健功能点评：韭菜性温，能温中散寒，健胃提神，是春季提振阳气、帮助身体阳气生发较好的蔬菜，韭菜肉馅可做包子或饺子，也可以直接和适量面粉一起烙饼吃。木瓜含木瓜蛋白酶，健胃助消化。牛奶提供丰富的优质蛋白和钙，但牛奶偏寒，易生湿气，脾胃差的或有乳糖不耐受的往往对牛奶消化不好，如与姜汁和木瓜搭配一起，可平和牛奶的寒气，改善消化，减少时期的产生，又可以吸收牛奶的营养。枇杷是典型的春季水果，选择甜中微酸的早餐后吃几颗，清嗓利咽，神清气爽。
03春之韵营养早餐推荐：小扁豆土茯苓杂粮粥、艾汁煎蛋饼、草莓拌酸奶
营养和保健功能点评：春天回暖，冷热空气交集湿气比较重，人体也容易困湿。用小扁豆、土茯苓、山药、薏米、芡实、小米等做杂粮粥，有较好的健脾祛湿的功效，不要用糖调味，否则会增加湿气。艾叶性温，有除湿驱寒、调经止痛的作用，可促进身体的代谢循环，民间用艾叶汁和糯米以及甜味的馅料做糍粑，对脾胃不佳湿气重的人，起不到艾叶该有的保健功效，我们日常早餐可以直接用艾叶打汁后与少量面粉和鸡蛋和在一起，在不粘锅煎成艾叶蛋饼，很多脾胃差的人都可以耐受。草莓是一种营养丰富的浆果，可与DIY的少糖或无糖酸奶拌在一起吃，就是纯粹的草莓酸奶啦。为什么我反复强调早餐要少糖？因为精制糖是一种促炎的食物，在中医看来也是一种“生痰惹湿”的食物。
04春之韵早餐推荐：*芪薏米花生小米粥、猪肝菠菜荞麦面条
*芪健脾补气，是提振阳气的药食两用食材，与薏米花生小米配伍做粥，可健脾祛湿，补气升阳，增强免疫。春天宜养肝，而肝开窍于目，菠菜颜色深绿，是肝气舒畅条达喜爱的颜色，富含胡萝卜素、维生素C、叶*素、叶绿素等，猪肝富含维生素A、B族维生素、铁、锌等微量元素，菠菜配猪肝是养肝明目的好搭配，猪肝为内脏，适量、偶尔吃吃也是可以的。不喜欢吃猪肝的可以换成鸡蛋。
春天，拥抱这个万象更新生机勃勃的世界，吃好每一顿早餐，让均衡营养、让这天地灵气凝聚的精华滋养您每一个细胞，元气满满地投入到一天的工作当中，收获点点滴滴的进步和惊喜！