它原来出生于神州大地，由野生变成人工栽培已有悠久历史。早在公元4世纪时，人们只作为食用和药用。及至南北朝时代，梁宣帝发现它也很值得观赏，他曾诗云：“接叶有多种，开花无异色。含露或低垂，从风时偃抑。甘菊愧仙方，藂兰谢芳馥”。赞美它具有超凡脱俗，矜持含蓄的气质。它就是百合花，一种从古到今都受人喜爱的世界名花。
百合花具有良好的营养滋补之功，对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
不仅如此，百合花还有三个你意想不到的用法。
首先，百合花可以做DIY美白面膜。先清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑。
其次，百合花还可以做汤。将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
第三，百合花还可以做菜——冰糖炖百合。百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。
百合花作为一味药材，也有很好的药理作用，下面来说一下它的五个药性。
第一，百合具有镇咳祛痰作用
1、小鼠用SO引咳法，观察百合镇咳效果。有明显的镇咳作用。
2、用酚红比色法，气管最后用0.5mlNaHCO冲洗，于nm处测定吸收度，并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。有显着的祛痰作用。
第二，百合有很好的镇静作用
小鼠停食8小时后，分别用百合20g/kg，用酸枣仁作阳性对照，空白用生理盐水，给药30分钟ip戊巴比妥钠40mg/kg，以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对戊巴比妥钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显着地增加戊巴比妥钠睡眠时间及阈下剂量的睡眠率，提示有明显的镇静作用。
第三，百合具有滋阴润肺作用
1、肺气虚模型游泳实验表明，百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠，并与*芪（10g/kg）对照，有显着的延长游泳时间，三者的P值均0.。
2、甲亢阴虚模型耐缺氧实验，用甲状腺素0.3mg/只制成小鼠模型。结果百合加甲状腺素组和卷丹加甲状腺素组，明显延长小鼠耐缺氧能力，其P值分别为P0.01和P0.。
3、对肾上腺皮质激素所致阴虚模型负荷游泳实验，取雄性小鼠，分生理盐水组、强的松龙（40mg/kg/次）造型组和药物（ig10g/kg）加强的松龙组。结果百合对肾上腺皮质功能衰竭起显着性的保护作用（P0.）。
4、对小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致迟发型过敏反应亦有显着的抑制作用。
第四，百合具有强壮作用
1、对小鼠负荷游泳的影响小鼠igl0g/kg的药物，并与生理盐水和阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹具显着的延长小鼠游泳时间（P0.）。
2、对小鼠耐常压缺氧的影响小鼠ig10g/kg的药物，以生理盐水作空白对照和以阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹亦能明显的延长小鼠耐缺氧时间（P0.05）。
3、对异丙肾上腺素所致的耐缺氧未见明显的作用。
第五，百合具有抗癌作用
百合所含秋水仙碱能抑制癌细胞的增殖。[2]不过秋水仙碱也是一种*性很强的生物碱，所以不能过量食用。
虽然百合花有很多的好处，但是需要提醒大家的是，百合花不宜放在卧室。因为它所散发出来的香味如闻之过久，会使人的中枢神经过度兴奋而引起失眠。而且百合花开花时会产生有*物质，使人头晕头痛。