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现在的生活条件好了，很多人都缺少锻炼，动则以车代步。工作之余，能坐着绝对不站着，能躺着绝不坐着，以至于整个人看起来没有精神，整天都嚷着这里那里不舒服，说话声音也绵软无力，缺乏干劲，我的很多朋友，总是到处找中医调理。其实，这是脾气虚的明显表现，如果你有了这些症状，就表示需要补脾辣。补脾，虽然听起来好像很专业，其实，挺简单的，今天的这道菜，就是很好的“补气药”。
牛肉富含蛋白质、铁、钾等多种营养物质，具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等多种功效。牛肉补气，共同*芪。贫血久病及面*目眩的人特别适合使用牛肉，就能有效改善这些症状。
牛肉的做法很多，但是，不同的人吃牛肉的方法也有讲究，一般来说，脾气虚的人，炖牛肉比较合适，将牛肉炖至软熟，既能将它的英语成分最大限度地保存下来，又能避免给脾胃增加负担，脾胃虚寒的人，用牛肉搭配红枣、山药或者土豆等，有助于温补脾胃、对于身体健康、脾胃功能好的人来说，固然可以大块吃肉，但这样并不能很好的发挥牛肉的滋补作用，最好是选择嫩牛肉进行烹炒，或者是炖汤，同时，加几颗山楂，不但牛肉更容易熟烂，而且有助于去除异味。
补气，别只会喝*芪水啦！这菜20块一斤，女人多吃，还你好肤色
食材主料牛肉克土豆2个
辅料油适量盐适量山楂几个料酒适量生姜几片红枣几颗蒜末适量干红辣椒适量生抽一勺香菜几根
过程：
食材都准备好，山楂在超市卖花茶的地方就可以买到。将牛肉切成薄片，土豆切稍微厚一点的片，山楂清洗干净。
锅里放入冷水，将牛肉片倒入锅中，撒入姜片一起汆烫至变色。
不要烫太久，牛肉变色即可立刻捞出来。（牛肉在炒的时候容易出水，这一步不仅可以去腥，还能解决牛肉出水的问题，口感也更好。）
油锅烧热，将蒜末和剁辣椒放入锅中，炒出香味。
将处理好的牛肉片倒入锅中，加入适量清水河山楂（山楂可以进一步去除牛肉的腥味，还能让牛肉更快熟烂。）
大约烧10分钟至收汁，经过焖烧，牛肉的口感变得更松软。
将炒好的牛肉盛出来，锅里放油，烧至五成热后倒入土豆片，加盐，中火煸炒至土豆片变得透明。
加入炒好的牛肉片，一起翻炒均匀。
淋入少许老抽，撒入香菜。翻炒均匀即可出锅。
小贴士
牛肉益气健脾、土豆健脾、润肠，红枣益气和中，*芪补气，这道菜非常适合脾虚之人食用。牛肉先要汆烫，去除灰尘杂质和血水，这样处理后，做出来的牛肉没有异味，口感更好。牛肉加入山楂一起烧烂后再跟土豆一起炒，肉质更嫩更入味哦。
来源：网络
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