麦冬又叫麦门冬、具有养阴润肺、清心除烦、养胃生津等作用。麦冬是药食两用植物，常用块茎炒菜或者煲汤、做茶饮。
小编编研究的是麦门冬怎么吃，至于功效和作用，下面从网上摘录给大家：
麦门冬性微寒，味甘微苦。归心、胃、肺经。具有养阴润肺、清心除烦、益胃生津的功效。用于治肺燥干咳、吐血、咯血、肺痿、肺痈、虚劳烦热、消渴、热病津伤、咽干口燥、便秘等病症。麦门冬含多种甾体皂甙、胡萝卜素、粘液质、糖类、B—谷甾醇、豆甾醇等成分。药理实验证明，麦门冬有升高白细胞，延长抗体存在时间的作用，提高免疫功能和核酸合成率，促进抗体、补体、干扰素、溶菌酶等免疫物质产生。因此麦门冬有增强正气、加强抗邪作用，从而减少疾病的产生。正如《本草纲目》所说“久服轻身，不老不饥”。使用注意：凡脾胃虚寒泄泻者忌服下面来分享怎么吃！先来一款“麦冬*瓜”。将麦冬清洗干净切碎，熟素肉剁成蓉，放入碗内加入料酒、食盐、味精、葱末、酱油、姜末、白糖、麦门冬调成馅料。
*瓜洗净后去两头，用筷子把芯捅穿，填入馅料。锅内放入素高汤，放入*瓜煮沸。
下入食盐等调料，将*瓜煮熟，捞出切成段，再浇上调味汁即可。
“麦冬粥”。将麦冬煎汁。粳米浸泡6-8小时，直至泡软后淘洗干净，跟麦冬汁一起倒入砂锅内，加入冰糖。
大火烧沸后，改小火熬成粥。
“麦冬红枣粥”。麦冬洗净，红枣洗净后去核。糯米米浸泡6-8小时，直至泡软后淘洗干净，跟麦冬、红枣一起倒入砂锅内，加入适量水。
大火烧沸后，改小火熬成粥，放入白糖或冰糖即可。如果是放蜂蜜。需要等粥降温到50-60度时候再放入。
麦冬，主产浙江、四川等地，为百合科植物麦冬的干燥块根。其次，麦冬中富含麦冬皂苷A、B、C、D，氨基酸，*酮类，β-谷甾醇和纤维素等成分功效与作用：
1.润肺止咳
麦冬属于养阴药物，具有养阴生津、润肺止咳的作用，可以缓解身体出现的脾胃虚寒，口舌干燥和干咳咳血等问题
.降血糖
麦冬能作用于胰岛，促进胰岛细胞功能恢复，增加肝糖原，同时能调节胰岛素的分泌作用。麦冬具有降血糖水平的作用，被作为降血糖药物使用
3.通便排*
麦冬中含丰富的纤维素和木质，能增加肠胃蠕动，加速身体废物排出，还能减少体内有*物质对身体的伤害
4.促进血液循环
麦冬中的有效成分能促进血液循环，降低血脂，被用于治疗ll型高脂血症，降低胆固醇和减小血栓的风险
5.消炎抑菌
麦冬中的活性成分对G＋菌有很强的抑制效果，对缓解某些炎症具有良好的功效
温馨小提示：
气弱胃寒、出麻疹的人群不宜服用麦冬
好啦，小编了解的就这么多了，今天的分享就到此结束。喜欢的朋友可以点赞转发收藏