众所周知，西洋参和*芪都是补气良药，那么这两者有什么区别，怎样选择？
区别是*芪比西洋参性质要热，所以本身就阴虚的人食用后会上火，如果已经有口干、便秘等症状，就不太适合再食用*芪。另经期和感冒期间也不适宜食用*芪。
因此，在寒冷的秋冬季进补，更适合选择性温的*芪来补气健脾。
古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之，”故补而不燥是西洋参的特别之处。西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，而对畏寒，肢冷，腹泻，胃有寒湿，脾阳虚弱，舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列。
因此，性凉的西洋参更适宜在炎热的春夏季食用，滋阴补气不上火。
正因如此，西洋参是很多中老年人补身体的首选中药之一，也适用于消耗性疾病后期、术后病人等。
常服西洋参还有这些作用1、增强中枢神经系统西洋参可以增强中枢神经，有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等功效，可用于失眠、健忘以及老年痴呆的人群。
2、提高免疫力西洋参是补气保健的优良药材，可以促进人体所需的蛋白合成，并且人参皂甙可以增加体内淋巴细胞的转化，所以有增强人体免疫力、抵抗疾病的作用，还可抑制癌细胞的生长，有一定的抗癌作用。
3、保护心血管西洋参能有效的调节人体血压，可降低血压、血液凝固度，促进血液活力，长期食用西洋参，有利于高血压、冠心病、心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
4、治疗糖尿病西洋参可降低血糖，调节胰岛素分泌，促进人体糖分和脂肪新陈代谢，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
西洋参这样吃01煮服法
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
02炖服法
将西洋参片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
03蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
04含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。
05吞服法
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
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