《一个人吃点好的》——一碗来自家乡的排骨粉
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你看起来很好吃~
就像，长沙米粉的味道~
说起米粉，有人说，它是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品；也有人说是秦始皇攻打桂林的时候，有人用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
不论哪一种说法，都好像在说，米粉自诞生之时，就自带“随时可以将人从乡愁中解救出来”的圣母使命。
但真要做出一碗能够成功履行圣母使命的长沙米粉，却不是一件那么简单的事情……
长沙米粉の味
★主演食材：
大米
★助演食材：
老母鸡大棒骨
排骨秘制辣酱
*豆*芪（qi）
肉桂八角姜片豆鼓
香菜葱花干辣椒
酸萝卜、酸豆角榨菜
盐酱油
①
米粉の制作：
将大米泡水，坐等静置发胀；
再将泡过水的大米舀进研磨机，
研磨机流出米浆；
然后将磨好的米浆倒进蒸盘，
将米浆摇匀铺满整个蒸盘；
再将蒸盘送进蒸笼里，
出来时将整片面皮划出；
最后叠好，切条~
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②
吊汤の过程：
将老母鸡、大棒骨焯水，
然后将它们捞起；
再将它们放入原汤中，
加入*豆、*芪（qi）熬制~
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③
炒码の过程：
将排骨焯水，
然后将排骨捞起；
热油，
放入肉桂、八角、姜片、豆鼓炒香，
然后放排骨翻炒，
再加入秘制辣酱和干辣椒继续翻炒；
最后加入之前吊的汤进行熬炖~
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④
长沙米粉の最终回：
将米粉扔进开水里烫一下就捞上来；
在碗底放入葱花、香菜、
酱油、盐等调料后，
倒入之前吊好的高汤；
然后将煮熟的米粉放入碗中；
最后加入熬炖好的排骨
我们这一碗米粉play就可以完结
坐等开吃啦~
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吃神TIME
长沙米粉
是湖南省传统的汉族小吃，
是很多漂泊在外的长沙人最想念的
家乡美食之一
(ˉ﹃ˉ)
吃长沙米粉，
少不了的还有各种腌制好的配料，
比如酸萝卜、酸豆角、榨菜、小红椒等，
稍稍点缀就能让你胃口大开~
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接下来就是正式恰恰米粉的时刻啦~
这次我们做的长沙米粉是扁粉，
比起圆粉，扁粉更容易入味，
当你将吃得饱饱的扁粉送入口中时，
感觉就像是要把这一碗米粉里全部的味道
全都一口吃下，
这种满足感，赛高o(*￣︶￣*)o~
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满足之后还有更大的大满足，
嗦汤、恰排骨、再恰粉，
全程都是滋溜滋溜，滋溜滋溜的撩吃声，
那是主人公对这碗长沙米粉最深情的告白，
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也让一人城君感受到了这个世界
准确的说是某编导←_←
对屋里围观吃货的深深恶意……
附：
豆辣排骨粉の店名：毛毛米粉