首先，*芪具有非常不错的补中益气的作用。除此之外，日常服用之后还具有消肿、利尿、美容养颜以及降低血糖和防治感冒的作用。所以说是一个多面手也不为过，对于多种疾病都具有非常不错的治疗作用。平时在各大中药店中都能够购买，并且价格也很便宜。并且，*芪食用方便，可煎汤、煎膏、浸酒、入菜肴等。
其次，*芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。*芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。
但是，并非所有的人都可以食用的。因为*芪性味甘、微温，阴虚患者服用会助热，易伤阴动血。而湿热的患者服用容易滞邪，使病情加重。所以，根据不同人的情况需要配伍不同的其他药材。比如阴虚患者使用*芪，必须配伍养阴药使用，如生地、熟地、玄参、麦冬、天冬、玉竹等。比如湿热患者使用*芪，必须配伍清利湿热药，如*连、茵陈、*芩等。
值得注意的是，虽然*芪有很好的药用价值，但在食用时，还需注意。*芪的食法不仅是制成中药当要吃，最近大家都非常喜欢的一种吃法就叫加味*芪粥，与粥一起煲可以缓冲一下药味。做法就是将*芪准备放入锅中加入水适量，先煮20分钟之后取出过滤掉那些渣。然后，再加入一些薏米或者是薏苡仁、赤小豆再煮30分钟，最后再加入一些鸡内金末和糯米，煮成粥后即可食用。
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