北京中科医院假 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1700353303318890248&wfr=spider&for=pc9月30日，中国饭店协会与新华网联合发布了《中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。《报告》指出，年餐饮行业整体而言出现积极恢复势头。行业发展的同时用工难等问题仍亟待解决，前厅服务员、烹饪人员、厨房工作人员等一线服务岗位需求较为紧张，商务运营、电商营销相关岗位需求上涨同样明显。总体数据餐饮业积极回暖（图源：新华网）国家统计局数据显示，年全国餐饮收入为亿元，增长18.6%；限额以上餐饮收入亿元，同比增长23.5%。《报告》认为，尽管年下半年受到疫情反复的影响，年全年的餐饮业收入和同比增速呈现下行趋势，但整体而言出现积极恢复势头。其中，1月至3月因疫情形势总体平稳、各地有序恢复堂食经营，全国餐饮业收入增势明显，并在3月迎来全年增速高峰；而自4月份开始，受到“奥密克戎”境外变异*株输入的影响，餐饮业正常运营受到一定冲击，营业收入增速因此放缓。烘焙茶饮业增长较快（图源：中国网）《报告》对中国内地31个省市区、北上广深四大城市及各省会城市的主要餐饮业态进行大数据追踪监测。从不同业态来看，正餐业、火锅业发展稳中向好；茶饮业保持较快增长势头；烧烤业规模增长明显，且在南方地区迎来快速发展；烘焙业显现“两极化”发展模式。年，内地31个省、市和自治区正餐业均呈现增长态势，营业额和门店数均同比上升。茶饮业亦呈现明显的增长态势，多个省份的茶饮业营业额同比增长率接近或突破%。烧烤业规模有明显扩大迹象，有多个地方的烧烤门店数同比增长率接近、等于或突破%。相比于其他业态，快餐业增长趋势较为缓和。烘焙业则呈现两极化发展趋势，一些地方呈现大幅增长，有些地方则呈现了下降的迹象。门店品牌加速扩张（图源：中国网）《报告》显示，年我国餐饮业经营环境整体平稳，门店和品牌扩张速度较去年有所提升。由于年疫情形势总体平稳和经营环境相对稳定，受访企业的整体门店数量较去年有所提升，门店布局和扩张速度回升。有56.8%的受访企业明确表示，门店数较去年同期有所增加。《报告》显示，调研企业中拥有50家以下门店的企业最多，占比50.3%；拥有50~99家和家以上门店的企业占比14.7%，并列第二；拥有~家门店的企业占比8%，位列第三。从品牌发展方面来看，企业平均拥有品牌数5.35个，较去年有所提升；品牌数同比增长10.06%，增幅同比增加约2个百分点。综合来看，企业整体品牌扩张速度较去年有所提升。