今天的午餐有些迟了，10点46的时候还在菜市场中买鸡，当时还是没剁好，一路小跑出菜市场，到家后没看时间，也应当在11点多开始动手做饭了，到家人坐下来开饭的时候是11点55了。50分钟左右做了四菜一汤，最后是炒菜中除了香菇炒肉中剩下的是瘦肉，其他炒菜都光盘了，还有就是鸡汤欠些火候，下午还要继续炖制，孩子晚餐也可以喝到鸡汤了。所以，中午喝汤，鸡肉没怎么吃。
午餐的四菜一汤是：黄芪党参鸡汤、豉香苦瓜、山药炒黑木耳、橄榄菜焖冬瓜，香菇炒瘦肉，米饭是藜麦与大米煮的米饭。最近需要常吃这个饭呀，藜麦买回来了，就得吃呀，何况它还是营养较高的谷物，常用来做饭给家人吃也是不错的。
第一，黄芪党参鸡汤：做饭第一步当然是先炖汤，比如骨汤、鸡汤等需要长时间炖制的。这是老鸡，用的焖煲炖制，应当至少1个半小时以上，鸡肉才会炖至软烂。如果是嫩一些的母鸡一个小时也差不多了，汤清肉香，也是不错的。食材：母鸡半边、党参适量、黄芪适量、红枣适量。做法：将鸡肉入锅炒制之后，加入砂锅中，加入开水，黄芪、党参、红枣，大火烧开，5分钟后转中火炖制。当然，如果用高压锅会比较快了。
第二，香菇炒瘦肉。去超市的时候也就看到香菇还不错，想着冰箱还有块里脊肉，需要处理掉了。就想着香菇炒瘦肉，刚好有一只青椒，翠绿的青椒还能将菜点缀得挺养眼的。最后剩下的是瘦肉，孩子最爱香菇，炒肉很下饭。食材：瘦肉适量、香菇适量、青椒1只、蒜适量、姜适量、葱适量、生抽适量、蚝油少许、精盐少许、食用油少许。做法：备好所有食材，将姜、蒜、葱炒香，加入瘦肉炒至变色装出，加入香菇翻炒至软，加入瘦肉，加入生抽、蚝油，继续翻炒香菇熟透，加盐调味即可出锅。
第三：山药炒黑木耳。黑木耳早上泡好的，如果临时食用，需要用热水浸泡。这菜比较适合秋季食用，清淡营养，可健脾养胃，清脂助消化。山药选用的是铁棍山药，炒食脆爽可口，配上些红椒片或是胡萝卜更好看了。食材：山药1段、泡发黑木耳60克、姜末适量、精盐适量、食用油适量。做法：山药切片用清水中浸泡，（可以带手套防过敏。用奈瓷刀切片可防山药发黑。）山药片与木耳开水锅中焯水后过凉水。锅中炒一炒姜末（黑木耳偏寒，也喜欢木耳与姜同煮的味道，不喜欢可不加。）加入黑木耳、山药片炒匀，加少许开水再煮一煮，（木耳与山药都要熟透才可食用，不可以为了口感而食用不熟的黑木耳。）最后加盐调味出锅。
第四：豉香苦瓜。这是我的最爱了，孩子只吃一点，他爸现在也吃一些。秋后防上火，可以适当吃一些苦瓜的。可以单炒、也可以炒鸡蛋、瘦肉。可以加入豆豉调味很下饭的家常菜。食材：苦瓜1根、豆豉适量、蒜适量、精盐适量、食用油适量。做法：将苦瓜切片，入开水中焯水后过凉水，这样苦瓜没有那么在苦味，炒食脆口。锅中，炒香蒜片，加入苦瓜翻炒，加入豆豉继续翻炒，喜欢软一些的加些水焖一焖。最后加盐调味即可。
第五：橄榄菜焖冬瓜。做完前面的几道菜，发现孩子喜欢吃的蔬菜只有香菇、木耳、山药，于是又切一段冬瓜焖着吃。看到刚买回来的橄榄菜于是就有了用它焖冬瓜的念头，小偏这是将食材随手即来即做呀，哈哈。最后竟然光盘了。第一次这样焖着吃，还挺下饭的。食材：冬瓜1段、橄榄菜适量、生抽适量、蒜头适量、精盐适量、食用油适量。做法：冬瓜切片，入锅炒一炒，加入蒜泥，橄榄菜，适量生抽炒匀同焖至熟，切薄一些，四、五分钟差不多了。最后加少许盐调味即可出锅。
一天中做一道好菜，拍好照片，是挺容易的；一天中需要做一顿好饭，一顿家人喜欢吃的饭，每个妈妈真的是付出了不少心思的。她们都是厨房里的CEO，从来不计较付出，只要家人喜欢，做多少都愿意，这就是家的温暖。幸福一家，从厨房中开始。感谢
