中国网财经3月25日讯(记者辛雯张紫祎)3月23日，海底捞发布了年全年业绩公告。数据显示，年全年，海底捞实现营业收入.14亿元，同比增长7.8%；净利润3.1亿元，同比下降86.8%。艰难的生存，这是餐饮行业年的一个缩影。不过，在经受住了年的疫情考验后，包括海底捞在内的餐饮业正在逐步恢复。而在火锅细分品类中，庞大的市场规模不断吸引新品牌、新企业入局，火锅行业“一超多强”格局或许也正在改变。海底捞、呷哺呷哺、巴奴……吃火锅，你会选哪家？海底捞服务王牌遭质疑呷哺呷哺转型之路多舛细数火锅品牌，“火锅一哥”海底捞的服务贯穿于顾客进店到离店整个过程，成为其最大特色，“海底捞”也成为极致服务的代名词。不过，近段时间来，海底捞的日子似乎也并不好过，接连受到“菜品涨价”、“牛肉粒事件”、“包间监控”等一系列负面舆情影响。日前，海底捞尝试将部分门店的免费牛肉粒更换成“味伴侣”，引发
