茶楼管理规范中，服务是顾客最能直观感受的。尤其是中高端茶楼，服务好不好，直接到关系到客户粘性，回头客多不多。
接下来，为您提供九大服务流程，教你打造空乘式服务标准，按需收藏哦。
1.迎宾待客
（1）问候语：您好，欢迎光临XX，请问您是到大厅还是包间呢？
（2）走在客人的右前方1--1.5米左右
（3）手势引导
（4）带客人入座，加、减座位
2.拉椅让座
（1）动作规范
（2）挪动椅子无异响
（3）主宾等优先接待
3.点茶
（1）双手呈上茶谱，右后方操作
（2）特色茶推销，高等茶到低等茶
（3）推销意识：常规做法VS正确做法
（4）协助阅览，正确手势，“您好，这是我们的茶水单，请过目”
（5）复述茶品：您好，您点的是一杯竹叶青，对吧？
4.泡茶（上茶）
泡茶注意事项：
（1）泡茶出品茶具，检查茶具的干净度，还有完好无损
（2）茶水送给客人之前，查看茶水是否有杂物
（3）茶水加之8分满（一般与杯把手上方平行）
茶注意事项：
（1）正确递送茶水，并报茶名
（2）茶水杯尽量放在靠客人的右边
（3）杯把手朝向客人的右边
（4）收回多余的物品，如毛巾、小吃碟
5.上香巾小吃
流程：
（1）上香巾顺序：先客人后主人，先女士后男士，先老人后小孩
（2）位置标准
（3）语言加手势：您好！请用香巾，您好！这是我们免费赠送的小吃水果、请品尝
6.间隙服务
加手势和语言：
先生/女士不好意思打扰一下
加水标准8分满以下，还剩1/3茶水以上
更换烟缸要求：
A、手势语言(先生/女士不好意思打扰一下)
B、烟缸标准(大厅不得超过3个，包间不得超过5个)
C、换烟缸动作(干净烟缸放在脏的烟缸上，绕过客人的水杯)
D、换烟缸带工作巾，台面卫生擦拭干净，烟灰处理彻底，空的烟盒/扑克盒，空小吃碟，香巾，空水果盘以及客人自带不需要的物品一并带走
E、换烟缸注意给客人加水，查看水壶水的温度，还有水壶是否有水
F、进出包间，随时感受包间空调温度，适当的调试温度
G、进出包间随时查看是否每位客人都有茶水(检查可能遗漏的客人，没有点到茶水)
7.买单
（1）回应声(您好，马上为您打单)
（2）告知客人原价多少，折后价多少(可以避免客人觉得消费贵)
（3）赠送客人随手礼
（4）解释客人大致消费情况
（5）请问需要停车票吗?
（6）唱收(您好，一共收您多少，找您多少)
8.送客
（1）送客声:谢谢光临XX，请带好随身物品，欢迎下次光临/某某哥/某某姐慢走
（2）协助客户离席
9.复台（更换烟缸要求）
A、拿上托盘，托盘里放2个烟缸，清洗过的工作巾，垃圾袋，扫帚
B、检查包间椅子靠垫、沙发，机麻抽是否有客人遗留的物品
C、检查桌面设备是否齐全
D、检查纸巾盒的纸巾，卫生间的纸巾，还有牙签，是否补齐
E、台面卫生干净无水印
F、桌椅摆放整齐
