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黄芪鲫鱼汤不入味,厨师说漏嘴按照这个方法 [复制链接]

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相信很多的小伙伴都非常喜欢喝汤,尤其是广东的小伙伴们,几乎每家每户都有煲汤喝的习惯。因为汤里面的营养进入人体可以更好地被吸收,那今天就给大家介绍一道汤中美味:黄芪鲫鱼汤。

大家都知道鲫鱼的味道非常鲜美,但是鲫鱼的体积小而且刺还多,吃起来很不方便,所以就很适合被做成汤类。而且喝鲫鱼汤比直接吃鲫鱼更加美味。适量地喝一点鲫鱼汤对人体有很大的好处,是一道非常滋补的汤品。

其实经常做饭的人都知道鲫鱼汤的做法非常简单,但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情,很多的小伙伴都反映自己做的鲫鱼汤不入味。在一次交谈中厨师说漏嘴:鲫鱼汤不入味,按照这个方法做,汤鲜味美。

那今天就来看一下厨师做鲫鱼汤的方法吧。首先准备好做菜的用料:鲫鱼、黄芪、莲藕、胡萝卜、红枣。姜片、黄酒、盐、味精、清汤、食用油。

1将鲫鱼刮磷、去腮,开膛去除内脏,洗去血水沥干;黄芪、红枣洗净;莲藕、胡萝卜去皮洗净去皮,切块待用。2锅内倒油烧至六成热,放鲫鱼煎至两面黄,再放入姜片煸香,烹入料酒,倒适量的清汤,放红枣、黄芪、莲藕,大火烧开,小火慢煲一小时。再放入胡萝卜,用小火煲30分钟,加盐、味精调味即可。

所以,厨师说漏嘴:黄芪鲫鱼汤不入味,按照这个方法做,汤鲜味美。你学会了吗?记得给小编点一个赞哦

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