西餐厅吃牛排时,服务员问你几分熟,你应该 [复制链接]

细心的人在吃牛排的时候会发现，牛排的名字总和“尊”字相连，如“至尊”、“尊享”等，那么吃牛排就很尊贵吗？牛排对现代人来说是一种选择，而在中世纪的欧洲，吃牛排是身份尊贵的象征，只有贵族才吃牛排。今天小编想分享给大家的是，出去吃牛排，服务员问“几分熟”的时候，怎么回答看起来才更专业，可千万别闹笑话了。

1、牛排的“几分熟”的划分

牛排烤熟的程度只有五个等级，分别是“一分熟”、“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”和“全熟”，没有“两分熟”、“四分熟”、“六分熟”、“八分熟”和“十分熟”，有些小伙伴会一不留神就把“全熟”叫成“十分熟”，应该特别注意，一不留神就会闹笑话。

2、牛排的基本分类

牛排的分类究竟有多少种，也没有去深究，小编只介绍几种大家常常会遇到的牛排种类。一是菲力牛排，肉质非常嫩，往往选用牛里脊肉，所以油脂很少，特别适合正在减肥的人。

二是肋眼牛排，肉质偏嫩选用牛肋骨上的肉，肥瘦相配，炙烤之后特别香。三是西冷牛排，肉质偏老，参杂牛筋、肥肉，选用牛外脊上的肉，特别有嚼劲。四是T骨牛排，顾名思义就是牛排中间有一个“T”型骨头，选用的是脊骨肉。

3、不同牛排的“几分熟”推荐

对于习惯吃熟肉的中国人来说，“一分熟”不在绝大多数人的接受范围之内，“一分熟”的牛排除了表皮是熟的，里面几乎都是生的，一刀下去，还会有血，牛肉吃嘴里像是吃生肉。

“三分熟”的牛排依然会有血丝，但是还在可接受的范围内，一般像“菲力牛排”这样肉质偏嫩的牛肉可以选择“三分熟”，如果还是觉得吃不下，可以提高至“五分熟”，如果再高，“菲力”的嫩便很难体现。

“五分熟”是一个分水岭，肉里会有血丝，但血腥味很轻微，除了中间一点是红肉，其余部分都是棕褐色的，是绝不多数中国人的承受底线。比较适合五分熟的除了“菲力牛排”还有“肋眼牛排”。

“七分熟”是点的最多的，肉已经没有血腥味，但肉还是很嫩，大多数牛排选择七分熟虽然不讲究，但总不会有错。很少会有牛排适合“全熟”，即使是肉质偏硬的“西冷牛排”也更适合“七分熟”。

欧美各个国家都对牛排亲睐有加，其实除了法国餐厅对不同牛排的熟度要求很高外，其他的餐厅都比较随意，而且吃饭是享受，开心就好。但如果想让自己看起来很专业，很懂行，这篇文章对你有帮助哦！